保鲜膜百科

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知道保鲜膜可致内分泌失调吗?

2011-11-01 09:43:10 本文行家:新鲜生活

保鲜膜轻轻一撕,保住食物的美味,为料理食物带来极大的便利。只是,愈来愈多的研究发现,便利的代价可能超过你我的想象……为了全家人的健康,千万不可用保鲜膜包着食物进微波炉加热烹煮!塑料膜包装食物出售,到处可见,但科学家开始担心这种随手可得的方便,究竟安不安全?因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质,会扰乱人体内的荷尔蒙,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低,甚至精神疾病等。根据《纽约时报》的报导,

 保鲜膜轻轻一撕,保住食物的美味,为料理食物带来极大的便利。只是,愈来愈多的研究发现,便利的代价可能超过你我的想象……为了全家人的健康,千万不可用保鲜膜包着食物进微波炉加热烹煮!

  塑料膜包装食物出售,到处可见,但科学家开始担心这种随手可得的方便,究竟安不安全?因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质,会扰乱人体内的荷尔蒙,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低,甚至精神疾病等。

  根据《纽约时报》的报导,美国的环保署已开始过滤几千种化学物质,试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来,再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部,牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能,过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。最有名的人造荷尔蒙包括戴奥辛、DDT杀虫剂及多氯联苯。

  动物实验证明有害数据显示,有些塑料膜(保鲜膜)的塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品,含有di-(2-ethylhexyl)adipate,简称为DEHA的一种塑化剂,以增加保鲜膜的附着力,但会渗入食物,尤其是高脂肪的食物。并且在加热时,会加速释出塑化剂DEHA。

  美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪,发现19种产品当中,7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪,含有高量DEHA,每百万个单位含51~270个单位,平均为153单位,远超过安全范围。欧洲共同市场国家所规定的容许范围,是每百万个单位最多只能含18单位。消费者联盟检查美国八大保鲜膜公司,发现有一家的产品内含DEHA。

  由于只在动物实验(如白老鼠)证明有害,所以美国政府尚未禁阻工业界使用DEHA。英国早在10年前,就已规定改用其它较安全的塑化剂。不过有些美国的消费者,已经开始减少使用塑料膜包装食物。

  在塑料保鲜膜还在广泛使用的此时,身为消费者也可采取自保之道:

  1、一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装取出,洗净表层或浅削去表层后放在其它“食品级塑料袋”或容器中。

  2、不让食物碰到任何塑料膜(保鲜膜)。多多改用有盖之瓷碗盘或不锈钢容器。

  3、如果可能的话,跟肉贩买肉,并且请他用纸、或自备纸来包肉。

  4、食物装在无盖的陶瓷碗内,如果上面附盖塑料膜(保鲜膜),不要装满以免碰到食物。

  5、食物包装任何塑料膜时(保鲜膜),绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热!即使没有接触到也最好去除塑料膜!

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参考资料:
[1] 健康岛
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